Segunda feria de amaranto

Capacitación control de plagas y barreras vivas

Hace unos días realizamos un taller para los socios sobre control de plagas con pesticidas orgánicos y barreras vivas contra la erosión de los terrenos con pendiente. Fueron unos días muy interesantes en los que aprendimos como mejorar nuestros cultivos sin utilizar químicos.
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Video presentación del centro Kulbaalib

Este es el vídeo de presentación del Centro Kulbaalib. En el se explican los proyectos de las granjas integrales, salud y nutrición... llevados a cabo por los socios del centro.

Receta tortillas de amaranto con papa

Os presentamos una receta fácil de preparar: Tortillas de amaranto con papa.
Aquí os dejamos es vídeo. Buen provecho!

I Feria del Amaranto

El día 10 del pasado mes de Agosto se celebró en en el parque central de Nabaj la primera feria del Amaranto a cargo del centro Kulbaalib. En ella pudimos degustar diferentes platos elaborados con Amaranto que prepararon las socias del centro. También tuvimos música en directo con la dulzura de la marimba.
Aquí os dejamos el vídeo y las fotos del dia, esperamos que os gusten...!
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Quiénes somos

El “Centro Kulbaalib Xe´chulub” (CEKUXE) es una asociación civil comunitaria sin ánimo de lucro  integrada por 16 comunidades indígenas de la región ixil, con sede en el Municipio de Nebaj, Departamento de El Quiché, Guatemala.

Nuestro nombre significa centro de reunión bajo el roble ya que en nuestra metodología de desarrollo lo primero es fortalecer el tejido social, puesto que de la organización local y del empoderamiento colectivo nacerán las soluciones a los problemas y las necesidades.

Somos una entidad privada de beneficio y promoción social y desarrollo integral, sin nexos de política partidista, y no religiosa. Nuestras acciones tratan de concretar, por medio de proyectos e iniciativas de desarrollo, la solidaridad en el interior de las comunidades (solidaridad intracomunitaria), y entre estas comunidades a través del intercambio de ideas, reflexiones, iniciativas de economía solidaria, etc

El ámbito de la asociación es la Soberanía Alimentaria y la defensa del territorio y de los recursos naturales, con la intención de avanzar hacia la autosuficiencia y autonomía en las comunidades, de manera que, aunando esfuerzos, puedan contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida y del medio ambiente.

El trabajo lo desarrollan personas elegidas por las comunidades y capacitadas por la asociación para llevar a cabo, entre otras, las siguientes iniciativas

§  Promoción de la Salud y Nutrición: Prevención de las enfermedades más comunes (gastrointestinales y respiratorias) y realizar intervenciones de primeros auxilios. Esta labor es fundamental dada la escasa o nula presencia de servicios de atención sanitaria en las comunidades. También se ocupan de promover hábitos nutricionales óptimos, que guardan relación con el trabajo comunitario de promoción de diversificación de cultivos, producción y consumo de productos agrarios cultivados en la comunidad de manera orgánica y uso de tecnologías apropiadas. En particular, potencian la producción y el consumo de alimentos de gran riqueza nutricional y que, por las características socio-económicas y políticas del territorio, cayeron en desuso, como por ejemplo, el amaranto. Finalmente, se ocupan de investigar las propiedades de plantas locales con la finalidad de poder ser usadas para el mejoramiento de la salud.

§  Agroecología y ganadería: Este trabajo se desarrollo a través de las Granjas Integrales. Hay 16, una por cada comunidad, y cumplen la función de escuela de agroecología comunitaria. Todas ellas cuentan con letrinas aboneras y composteras, coqueta roja, armario de semilla criolla, troja para granos básicos, barreras de zacate (napier) intercaladas en los cultivos en parcelas con pendiente elevada y otras barreras anti-erosión. Además, los técnicos agrarios supervisan las granjas familiares de los miembros de las comunidad (70 granjas). En las granjas se fomenta, entre los miembros de la comunidad, un modelo agrícola orgánico y ecológico mediante el asesoramiento técnico y facilitación de tecnologías apropiadas, promoviendo la investigación y experimentación e incorporando la silvicultura en el manejo integral de los agro-ecosistemas.

También se trabaja en el tratamiento poscosecha de los productos excedentarios de los socios y la búsqueda de mercados. Así, se practica la agroindustria a pequeña escala en el centro de la asociación, elaborando y empacando harinas de amaranto, haba, salpor y malanca, así como atol y café de soya. 

Además, existe un programa de fondos comunitarios solidarios para la producción, es decir, se otorgan fondos financieros que permitan a las comunidades desarrollar sus propias iniciativas productivas para posteriormente reponer dicho fondo en beneficio de nuevas comunidades.

§   Papel de la Mujer: Se ocupa de la promoción y fortalecimiento del protagonismo de la mujer en los procesos de desarrollo y en los organismos de decisión comunitaria, realizando talleres de autoestima, capacitación para la gestión y administración de las diferentes iniciativas comunitarias e intercomunitarias.

§   Comisión de Derechos Humanos: Desde esta comisión se emprenden acciones formativas sobre derechos humanos y más en concreto sobre los derechos de los pueblos indígenas, se organizan también talleres de sensibilización sobre equidad de género y derechos de las mujeres.

• Subcomisión de la Juventud y la Niñez; con el objetivo de acercar, dar a conocer e implicar a los más pequeños en las tareas que se desarrollan en el marco de la Asociación se promueven y apoyan las actividades que los atañan.

El trabajo de estas comisiones es desempeñado de manera voluntaria por personal local, ya sea perteneciente a la propia asociación o fruto de colaboraciones con otras organizaciones. Para ello el personal más experimentado capacita técnica, organizativa y administrativamente a la población beneficiaria.

Pertenencia a otras organizaciones:

• Organización de Comunidades Nacidas del Esfuerzo Solidario (ORCONES).
• Asociación de Medicina Natural Agradable (AMENA).
• Red para la Defensa de la Soberanía y Seguridad Alimentaria en Guatemala (REDSAC).
• Cooperativa de Miel de Nebaj
• Azadón Ixil.